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MISSION
Il vino è sempre statoindissolubilmente legato alla storia e alla cultura dei popoli, in quantocatalizzatore e motore dello scambio sociale.Nell'epoca della globalizzazione èdifficile prefigurare scenari in cui il vino sia un marcatore culturale adifesa della tipicità, marcatore sociale a gratificazione delle aspirazioni edelle ambizioni sociali dei consumatori, e contemporaneamente oggetto di un consumosenza confini. Il vino, inogni caso, resta il segnoinequivocabile di un’identità culturalee tradizionale di un popolo, un segnoche la storia ci ha consegnato e la sua difesa coincide con la difesa dell’identità.
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Alla base del nostroprogetto, non vogliamo considerare il vino solo per le sue caratteristicheorganolettiche, o per le tecniche enologiche all’avanguardia, che pure sonoimportanti e la cui conoscenza è tra l’atro sempre più diffusa in un mondo diappassionati che si allarga sempre più.
Il concetto di “Vino” che si vuolepromuovere, è soprattutto quello delle sensazioni, delle emozioni edell’indissolubile legame con la terra di origine, con le sue tradizioni, isuoi sapori, i suoi paesaggi, ossia con quello che i francesi definiscono terroir.
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